又發生酒精膏爆炸灼傷人的意外，為什麼類似的狀況一再發生，是服務生訓練不夠，還是太過大意？有沒有任何預防意外的方式，接下來是我們的追蹤報導。
酒精膏直接倒入燃燒中的酒精就像瓦斯爐起火，甚至造成更多傷害，2年前台中一名國小二年級女童，到火鍋店吃火鍋，被酒精膏燒成這樣。
類似意外再度發生，但這次服務生是把酒精膏，倒入火已熄滅的鐵盤子，疑似表層酒精溫度還高，酒精膏還是爆炸著火。廚師：「酒精膏這個很危險的，常識大家應該都知道，她應該是在客人面前加。」
服務生訓練不足加上太過大意，是意外的主因，其實這些危險的因素要避免並不困難。酒精膏業者：「這火已經在燃燒了，沒關係，這裡如果有火，我們把它吹熄，就不會爆了。」
瓶口上加個小活塞，能倒出酒精膏，引火回燒時又燒不進去，因此不會爆炸，這種防爆酒精膏，成分也創新，熄火之後表層100多度高溫，瞬間降到20度以下。酒精膏業者：「感覺怎樣？」記者：「冰冰涼涼的。」酒精膏業者：「會燙嗎？」記者：「不會。」
另外還有一個重點，不小心沾到燃燒的酒精膏時，千萬不要用手撥，因為酒精掉到哪裡就燒到哪裡，正確方法是用布蓋住，火焰就會瞬間熄滅。
◎危險動作 請勿模仿
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