在冬天,許多民眾都會買「羊肉爐冷凍包」鍋底,但實際上,這些冷凍包中到底有多少羊肉?平面媒體報導,約有6成肉量都不足外包裝宣稱的量,我們實際秤重測試,發現「總重」沒問題,但是羊肉的含量偏少,尤其是超商自有品牌的羊肉爐,羊肉的重量只佔總重約12%,但有業者解釋,加熱後,羊肉中的油會融到湯裡,只拿肉出來秤,不夠客觀。
業者:「來,這熱哦。」
冬天就是羊肉爐旺季,沒辦法到現場吃,買「冷凍」加熱包,卻得小心業者可能會「灌水」,平面媒體報導,某款超商自家品牌的羊肉爐重量不足,外包裝寫總重1200克,我們實際秤重,解凍前重量超過很多,就算解凍加熱後,扣掉碗的重量還有1209克,總重沒問題,倒是把羊肉含骨頭通通夾出來秤,扣掉碗的重量為135克,肉的重量佔整包的「含肉率」只有12%,2-4人份吃的肉的量,約是一個拳頭大,豆腐豆皮和湯佔了8成以上。
被點名的還有另一家,肉的重量比標示少了19.6%。羊肉爐冷凍包業者:「生肉去煮的話,生肉比如說是750(克),750(克)整個煮下來,(重量)會少掉55%-70%中間。」
業者強調,熱過後羊肉油可能跑到湯裡頭,直接把肉夾出來秤不夠客觀,這兩家調理包價格約在150-180元之間,羊肉有多少,自然一分錢一分貨,而被評為含肉率最高的宜蘭業者,肉佔總重46%,肉多,但價錢也是其他業者的3.4倍以上,一包就要580元。
羊肉爐淡旺季很明顯,冬天賣場的調理包,業績是平常的10倍以上,賣場乾脆也開一鍋來自己賣,不想被「灌水」,建議民眾購買前還是多比較。
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