很多人都吃過胡椒餅，但是南港的這一家胡椒餅，卻是每天都可以看的到排隊人龍，因為店家用老麵當作餅皮，吃起來會特別香，再舖上滿滿的油酥，內餡則採用黑毛豬肉加上新鮮的青蔥，雖然外形不討喜，卻還是很受歡迎。
在麵糰舖上由麵粉跟熱油合成的油酥，增加胡椒餅餅皮的層次和酥感，接著將桿好的麵糰，折成好幾褶，包上滿滿由黑豬肉跟青蔥包覆的內餡，外皮再沾上滿滿的白芝麻，就準備下爐，放到缸爐中碳烤，大約半小時後就可以出爐。
烤到餅皮兩面呈現金黃色的胡椒餅，才一上桌，就被排隊的客人通通搶光。民眾：「合口味啦，呵呵，很好吃。」民眾：「內餡很特殊，麵又是老麵，很有咬勁。」
為了買這一個胡椒餅，有人大老遠特地來買，就連下雨天也不例外，甚至一帶就是好幾十個，會這麼受歡迎，都是因為老麵獨特的好味道。業者侯鑄峰：「老麵發酵的麵種會比較香，麵的組織會比較細膩。」
老闆說老麵有著濃厚的香氣，所以胡椒餅會特別夠味，雖然外形不討喜 ，吃起來卻是皮薄酥脆，內餡飽滿多汁，開業30年，也烤出名號。
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