還有近1個月就要過年，搶年菜市場，量販店「年菜」都已經鋪貨上架，還在店內舉辦試吃會，一開賣就衝出買氣，招牌佛跳牆，一星期就能買出1萬組，銷量衝到平日的10倍以上，有的賣場強打年菜「套組」，業者觀察到，過去農曆年前才會開始陸續下單，但今年提早開賣，平日就會有民眾買回家「加菜」，業績比去年同期增加2倍以上。
業者：「大碗小碗？」民眾：「小碗。」
油飯上鋪滿櫻花蝦，砂鍋魚頭整鍋湯好澎湃，團圓桌上少不了的雞，賣場拚年菜，去年底先開跑的試吃會，讓佛跳牆在還沒過年就先賣了1萬5千組。
另一家賣場，年菜全鋪貨上架，舉辦試吃，招牌佛跳牆一個星期也賣出1萬組。業者林夢紹：「今年有一些品項，因為試吃會辦得很成功，所以已經賣得非常好，當店的業績大概都會飆升，大概是平日的10倍左右。」
好吃再下單，同樣是人氣王的大封肉，一星期也有近6千組銷量，業績衝到平日的10倍以上，量販通路好賣，讓台中台北不少名餐廳，也都把暢銷單品推上架。
業者：「今年的業績就靠各位了。」
其實早在前2、3個月，賣場內部就已經舉辦大大小小的試吃會，想上架得經過自家員工挑剔的嘴，業者也觀察到，過去「整套」年菜都是接近除夕夜才開始陸續下單，但今年光是跨年假期，就熱賣千套比過去同期多2倍，年還沒到，賣場先上菜，要民眾餐桌加菜，把銷量給衝上來。
◤人氣精選文◢
