路邊的鹽酥雞攤，給人印象總是油油膩膩，但在雲林土庫，卻有人把鹽酥雞攤改成店面經營，服務也貼心，包括提供免費飲料、有內用座位等等，有人坐下來邊聊天邊吃鹽酥雞，不知不覺吃掉1千多元，光是1個晚上店裡營業額能衝高到2萬5，同樣是賣鹽酥雞，高雄有7年級生，也在市區裡開起提供座位的鹽酥雞店，儘管1個月店租就要4萬5，但生意一樣嚇嚇叫。
4大片落地窗，搭配圓球型盆栽裝飾，這家店典雅有氣質，但它其實是1家路邊常見的鹽酥雞店。店家：「你的195元。」
電腦觸控螢幕，列印出點菜收據，15坪大的空間，門口走進去，左邊是點餐區，右邊是候餐區，想在這裡吃的民眾，再往裡頭走就是用餐區，不少民眾經過，原本都只是好奇進來看看，結果就變成客人。顧客：「我們一進來，ㄟ，怎麼好高級喔，像那種點心啊、咖啡店。」
從廟口的鹽酥雞攤變成鹽酥雞店，除了裝潢下功夫，經營策略也更貼心，不只價格跟一般鹽酥雞攤差不多，店家還提供免費飲料，讓顧客邊等餐邊享用，也因為如此，有人一坐下來，聊天、吃鹽酥雞，甚至有人不知不覺吃了1千多元，1個晚上營業額可以衝到2萬5，鹽酥雞店創新經營，在高雄也有。店家VS.顧客：「你們的餐點到了喔。」
剛起鍋的鹽酥雞，不是打包進紙袋而是裝在盤子裡，讓顧客坐在店裡享用，看準附近有2家百貨公司的人潮，幾名7年級生合夥，在市區裡開起了提供座位的鹽酥雞店，儘管1個月店租就要4萬5，比起騎樓擺攤1個月6千到1萬高很多，但店內經常一位難求，物價高漲，別人是分租攤位省成本，他們逆向操作，反而吸引更多人上門光顧。
