農委會為了防範H7N9疫情擴大，確定5月17日後，全面禁宰活禽，配合政策執行，台北市唯一合格屠宰場，特地延長作業時間，提供市場每日約6萬隻的交易量，基本防護也不敢大意，除了屠宰過程幾乎全自動化，從活雞進到屠宰場後，還會定時灑水，沖掉殘留在雞身上的糞便，防止H7N9的主要傳染源，碰觸到人體。
活雞一隻一隻，整齊吊掛，電暈後，人工放血再進脫毛機，等到每隻雞，都變得光溜溜，送進機器掏出內臟，最後還要在經過獸醫逐一檢查。
批發市場主任陳宏川：「我們一般雞隻的病變，都會顯現在內臟部份，最主要還是內臟，還有牠整隻雞外表部份，有沒有受傷什麼，他(獸醫)都會一併做檢查，如果有需要，全部廢棄，他就全部廢棄。」
流程幾乎全自動化，從污染區、準清潔區到清潔區，不用幾分鐘，一次就能處理上百隻活雞，但這樣還不夠，為了因應，5月17日後，全面禁宰活雞政策，台北市唯一合格屠宰場，還特地把作業時間，往前挪
滿足市場需求。
批發市場管理科科長高群荐：「屠宰量預估大概可以到6萬隻，這沒有問題，那交易量的話，平常大概6萬到8萬隻左右，這個部份，初步來講是可以滿足。」
不僅供應掛保證，從活雞運進市場開始，就開始基本防護，定時灑水，沖掉殘留在雞身上的糞便，也就是H7N9主要傳染源，小地方不敢大意，就是要嚴防疫情擴大。
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