夾心餅乾、捲心酥用炸的，您吃過嗎？高雄瑞豐夜市有個攤位，吸引不少年輕人上門，因為老闆把餅乾裹粉後下鍋油炸，吃起來外酥內軟，讓民眾直說好特別，而說到炸物，台灣人好像真的很愛把東西拿下去炸，有的人還把水果裹粉後下油鍋，沾點醬汁，吃起來也有不同感受。
剛起鍋的炸物外皮酥脆，咬下去內餡軟嫩，這小吃最近在高雄很受年輕人喜愛，因為主要的食材，是黑色餅乾夾著白色內餡的知名餅乾，還有另一款，則是把捲心酥裹粉後放進油鍋裡，顛覆過去吃法，讓喜歡嚐鮮的民眾忍不住一口接一口。
民眾：「外面酥酥的，然後內餡很軟，就會想說奇怪，怎麼會有這種東西，就滿特別的。」
記者：「感覺怎麼樣？」民眾：「很好吃，炸過的比較不會像平常，吃起來會很快就膩。」
除了炸餅乾，坊間還出現這道料理「什錦炸水果」，奇異果、蘋果、香蕉等水果，切好之後不急著端上桌，裹上麵粉油炸，反而呈現不同風味。
記者：「炸水果有過嗎？」飯店主廚陳昆何：「有呀，也是有這料理，不過要看種類，我是認為香蕉最適合。」
炸水果、炸餅乾樣樣都有，什麼都能炸，什麼都不奇怪。
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