宜蘭三星鄉以蔥聞名全台，今年首度舉辦蔥油餅比賽，比口味及創意，最後冠軍是包進麻糬，外酥內Q的蔥油餅，而其實當地的蔥油餅也不同其他地方，原本是提味的「蔥」成為餅皮主角，捲進大把蔥花油煎，別具特色，因此當地的蔥油餅攤販，每年賣出加上宅配的蔥油餅，數量就高達40萬張，小小青蔥帶來千萬商機。
桿麵皮、切蔥末，再忙著將蔥油餅下鍋油炸，有參賽者搞噱頭，端出直徑3公尺的超大蔥油餅披薩，上層有香濃起司、玉米及火腿，下層則用三星蔥鋪底。民眾：「比較特殊，口味不同，好吃、好吃。」
三星蔥聞名全台，首次舉辦蔥油餅比賽，吸引30組參賽，圓的、扁的、各種造型同台較勁，而冠軍就是這道麻糬蔥油餅，老闆還沒領獎盃，就趕回攤子做生意，因為宜蘭三星的蔥油餅做工繁複，蔥從提味的配角變主角，整碗蔥料鋪在麵皮上捲成長條，再繞成圓餅下鍋，口感外酥內軟。民眾：「我本身滿愛吃蔥的，三星蔥還滿對我胃口的，全部都是(三星蔥)，這是正港的三星蔥。」
還有攤商把蔥末當餡料，滿滿包進飯糰，下鍋油炸，獨特吃法大受歡迎，也讓小巷子好幾家蔥餅攤，人潮不斷。攤商：「假日有時好的話，(賣出)600、700個、700、800個也有，假日700多個左右。」
三星蔥蔥白長、葉子薄，口感細緻，聞名全台，不少餐廳、攤商都打著三星蔥的名號做生意，而其實當地500公頃的農地，四季都是產期，但年產量4500公噸，只佔全台青蔥總產量的7%，可不是所有都是正港的三星蔥油餅，而靠著三星蔥名氣保證，三星鄉攤商每年賣出20萬，宅配也有20萬片，小小青蔥為當地帶出千萬錢潮。
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