日本的女侍餐廳已經發展6年多，這種餐廳是由女生扮演僕人，來服務男客人，而且要稱呼客人是「主人」，不過在東京推出了第一家由男生扮演女侍者的餐廳，服務生男扮女裝，瞄準的客戶族群，自然是粉領族，一開張果然造成轟動。
服務生：「主人，歡迎回家！」
瞧這些頭戴假髮，身材苗條的服務生，全都不是女的，而是不折不扣的大男生！原來這是東京一家咖啡廳的新噱頭，由男性變裝扮演女侍，希望能帶來新鮮感，吸引更多顧客。顧客：「好可愛。」
澎膨裙、不同花色的制服、色彩繽紛的假髮，還有淡淡的妝，變裝的服務生，就像是嬌俏的女服務生，客人果然絡繹不絕；有的服務生表示，一般上班族穿著單調，在這裡上班，還能玩角色扮演，很有趣。變裝服務生：「我喜歡和人交談，喜歡穿可愛的道具服裝，當客人誇可愛，我也開心。」
雖然是大男生變裝，不過服務品質不減分，變裝女侍一樣細心體貼，服務周到，客人如果對菜單不滿意，還可以自己指定菜色，變裝服務生搶攻粉領族市場，不過也有男顧客覺得很新鮮。顧客：「這麼可愛，怎麼可能是男的，我很驚訝，他們怎麼比真的女人還漂亮。」
餐飲業求新求變，多元化的東京競爭尤其多，業者費盡心思以創意搶客人，也看準日本御宅族的消費能力。
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