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〈獨家〉台移民紐約擺攤 排骨飯征服老美

記者 范琪斐 / 攝影 黃崧浦 美國 報導
發佈時間:2009/12/23 19:28
最後更新時間:2016/05/16 15:06

街頭林立的攤販,已經成為紐約的一大特色!紐約市政府為了鼓勵這些攤販,提供更好的平民美食,每年都會票選「最佳攤販」(Vendy Award),今年拿到最佳人氣獎的老闆,1個人經營2個不同攤位,分別賣印度餅跟地中海菜,不過我們在紐約街頭發現,有一個來自台灣的移民,在街頭擺攤,賣起了道地的台灣排骨飯,原本擔心老外吃不習慣,沒想到幾乎天天大排長龍。

Taco是墨西哥最有名的小吃,這個Huarache是大號Taco,在手工特製的玉米餅上,先塗豆泥,再加上厚厚的起司、熱炒的牛肉,鋪上生菜、蕃茄,最後加上老板的秘密武器,特製的醬汁,要多辣有多辣,自己加。

這麼大一個捲餅加上飲料,10元美金還有找,難怪老板英文雖不會講,生意做得嚇嚇叫,只有周末才出來擺攤!

買了餅到旁邊的小公園樹下,找張野餐桌坐下,同桌的墨西哥朋友,聽說台灣來的電視台,馬上遞來一包炸豬皮,墨西哥人的熱情果然不同凡響。

TVBS記者范琪斐:「接下來,這家是拿到今年的最佳人氣獎,人氣有多旺呢?老板一口氣開了2家,一個專賣印度菜,一個專賣地中海菜,生意都好的不得了。」

Biryani,是印度麵包上加了烤雞肉及蔬菜,吃素的朋友則用炸得鬆軟的豆泥球來代替雞肉,老板米洛曾是大飯店的主廚,想自己開餐廳沒資金,便先開個小吃攤,他對自己廚藝很有信心。

不要小看這小小捲餅,上面澆了9種醬汁,全是米洛自己研發出來的心血,結果小吃攤一炮而紅,米洛說比在餐廳當大廚有成就感多了。攤販業者米洛:「我很喜歡看到我的顧客們,排著長長的隊伍,他們都不用告訴我要什麼,我都知道,這些都是老客戶,像家人一樣。」

TVBS記者范琪斐:「接下來這個卡車,雖然在Vendy Award裡面並沒有拿到獎,不過要特別介紹一下,因為這賣的是我們台灣的排骨飯。」

楊佩珊大學剛畢業,也是想開餐廳沒資金,便和弟弟、好朋友湊了錢開了個小卡車,用奶奶的食譜做了排骨飯跟雞腿飯做主打商品,楊奶奶排骨飯是正宗台灣排骨飯,排骨之外,配了魯蛋跟酸菜。

本來還怕老外吃不慣,沒想到挑剔的紐約客毫無問題,還喜歡得不得了,午飯時間常大排長龍,楊佩珊都有點招架不住。攤販業者楊佩珊:「如果我們有太多人,我就會很緊張,要做得快也要做得好。」

TVBS記者范琪斐:「因為不景氣的關係,現在這些卡車食物,因為平價的關係,特別地受到歡迎,由這些卡車攤販的故事,也告訴我們即使是不景氣,你的創意還是可以為你開創一條新的道路。」

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#排骨飯

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