新竹市一名身心障礙幼童在幼稚園時用餐時，因吃水晶餃不慎噎住呼吸道，導致腦部缺氧，一度無呼吸及心跳，送醫治療救回一條命，但有缺氧性腦病變等後遺症。父母怒向幼稚園提告，請求100萬國賠，遭高等法院二審駁回，判決幼兒園無過失。
判決書指出，該名幼童患有神經系統構造及精神心智功能身心障礙，父母表明自己在孩子2016年入園時，就已向校方說明「孩子患有前開症狀，無法吞食正常食物，須將食物剪成小塊狀以利吞嚥」，但孩子在同年3月吃下未剪成小塊狀的水晶餃，因吞嚥不慎噎住呼吸道，導致腦部缺氧，一度無呼吸及心跳。
孩童送醫診斷有異物吸入窒息、異物吸入性肺炎、消化道出血及疑缺氧性腦病變等傷害。父母認為，學校校長及老師均為屬於國家賠償法之執行職務且行使公權力人員，校長核准水晶餃列入菜單，2名老師並未事先將水晶餃剪成小塊狀，導致孩子噎住，請求學校國賠醫藥費、看護費、勞動能力減損及精神慰撫金，總共100萬。
國立附屬幼稚園則是透露，水晶餃並非禁止食用的產品，孩童就讀一年半中已多次自行食用同類型水晶餃，並沒有不適症狀，而且2名班導師在孩童噎住第一時間已叫救護車，進行哈姆立克、CPR等急救措施，並無延誤急救。
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