今天的內行美食，要帶您到新北市一家50年小吃店，老闆是3名外省的老士官長，退休後在營區旁開店，融合四川及台菜口味；而店內最有名的就是中藥滷大腸，得反覆清洗去油脂，再層層反摺製作，因此滷大腸切開來，紋路宛如樹幹年輪，特殊口味，讓老店遠近馳名。
一道道美食看了讓人直流口水，快火爆炒酸辣白菜、滷大腸，或是晶瑩剔透的蝦仁烘蛋，都堪稱是店內一絕，油鍋早被熱得滋滋作響，大白菜和調味料丟入鍋內爆炒，不到1分鐘就要起鍋，帶著一點焦味，還有酸辣甜的滋味，交雜在大白菜裡，帶出傳統的外省口味。員工：「就只有加醋、酒、鹽就好。」
厲害的還不只這個，烏黑香醇的滷汁是用各種中藥調成，流傳40年的獨門老滷汁，讓店內滷味遠近馳名，製作出的滷大腸，肥厚有彈性，一切開，裡頭紋路宛如樹幹年輪。老闆娘：「它是一條大腸，重複塞。」記者：「就會有這樣的效果？」老闆娘：「對對對。」
顧客：「一吃就上癮，再怎麼遠回來的時候，都要回來再吃一次，享受一下這邊的美食。」
這間50年前，由3位退伍外省老兵一起在營區旁開的小店，融合了湖南四川和台菜的口味，交融不同的口感，沒有使用特別複雜的食材，卻透過勤勞的做工，才得以創造出平凡中的不平凡美味。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
