最近不少夢幻工作打著「高享受高報酬」，吸引不少人的目光，一個管理全球14家飯店的CEO，這職稱的「夢幻度」聽起來想必羨煞不少人，今天「看板人物」老爺酒店集團執行長沈方正。這個熱血的五年級生要告訴你，CEO可沒那麼好當，除了飯店巡視，連基層員工要離職，他都得一手包，投入飯店25年，維持熱情不減的秘訣是什麼？情定大飯店幕後又有那些大小故事，聽他娓娓道來。
只要有沈方正在的地方，總是能聽到這樣的爽朗笑聲，這位在飯店業有超過25年資歷的CEO，總把「熱血」2字掛在嘴邊，對他來說搶先客人一步想到客人的需求，是一件很過癮的事，因此在這個已經很少人提筆寫信的年代，沈方正每2、3天就會收到客人的感謝信。
老爺大酒店執行長沈方正：「也有人寫信罵我的啊，也要留著也要留著。」主持人：「沒有收到信的話？」沈方正：「沒有收到信的話，表示你做得不怎麼樣，不怎麼樣，一般對台灣人來講覺得好像就是還不錯，有空再來，但如果可以到，『哇，我一定要告訴他』，那表示那至少是我們的存在感好或不好。」
沈方正也認為，現在人對美好生活的想像，總是設下過高的標準，即便1天只有10分鐘，在繁忙的都市生活中，也能找到為自己充電的方式。沈方正：「我中午我有1小時，我旁邊有一個小公園，我要坐在那邊讀一本書，讀5頁書，回去辦公室以後，我又有一個新的人生，其實人在很多很多地方，是可以這樣子跟自己對待自己，好好的給自己一點點空間，但是現在的人都把這些壓縮到，放快到這些都不可能，但是要給自己一個承諾，就是說我活著還是要somehow要有點品質，這個是我很努力想要做的事情。」
25年的飯店經歷，從櫃檯接待做起，直到現在他是管理老爺集團旗下14家飯店的CEO，不管TITLE如何變換，沈方正仍不錯過和客人接觸的機會，彷彿只要你靠近他，就能感染他的那份熱血和奮不顧身的人生姿態。
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