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雞翅+甜筒! 內餡糯米、虱目魚新吃法

記者 彭心一 / 攝影 江俊彥 台中 報導
發佈時間:2012/03/18 11:43
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台中逢甲夜市又有創新小吃,師傅成功將雞翅與冰淇淋甜筒結合!底下甜筒裝著水果沙拉,上面的去骨雞翅,包進糯米飯,經過油炸,外皮酥脆,一口咬下,除了可以吃到雞肉,還能品嚐到吸附肉汁的糯米飯,另外,還有虱目魚口味,同樣是老闆創意研發,搭配爽口的沙拉甜筒,最高紀錄一天可以賣出200多支。

雞翅在200度油鍋中高溫油炸,表皮炸出金黃色澤,用刀劃開,飽滿的內餡,散發出濃郁糯米香味,加入特調千島醬、小黃瓜絲,放在甜筒上,奇妙的組合,吸引客人上門。

客人:「乍看之下有點像奇怪的冰淇淋,可是吃起來真的很好吃,就是鹹鹹的冰淇淋。」

客人:「外面酥酥脆脆,然後裡面有『肉粽』,有那種中國風的味道,比較不一樣。」

許多客人都是第一次嘗試這種創新小吃,不過師傅為了製作雞翅甜筒,可是花費很多工夫。師傅:「困難度是在於,去骨的時候,一開始要去掉200支左右,這樣才會習慣,不然手一定會太痠、抽筋。」

儘管製作過程費時費工,師傅利用創意,推出不同吃法,雞翅除了包糯米飯,還有虱目魚口味,外皮炸得油亮酥脆,裡面是鮮味十足的新鮮魚漿,特別的是底下的甜筒,裡面裝著水果沙拉,能夠去油解膩。

店家創意研發,冰淇淋甜筒搭上鹹食,果然創造話題,一個55元,一天最高賣出200多支,成為逢甲夜市小吃的新興選擇。

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