高雄市有一個午夜煎攤，老闆特地從日本學習正統煎餃的作法，而且從晚上11點才開始營業，賣到凌晨1點就收攤，而攤子就設在偏僻的馬路邊，一頭是醫院，另外一頭是墳墓，也就是俗稱的「夜總會」，因此被民眾冠上「幽靈煎餃店」的封號。
鐵盤裡，白白胖胖的餃子煎得滋滋作響，等到半熟，重頭戲上場，淋上麵粉水和麻油，讓餃子的底部全黏在一塊兒，麻油混合著焦香很特別。
做好的煎餃就像餅乾一樣，這純日式的餃子是老闆特別到日本學來的，想吃它可得看時間，攤子就在偏僻的馬路邊，一頭是醫院，一頭是夜總會，整條街黑漆漆的，只有這煎餃攤亮著紅燈籠，營業時間更特別，就選在晚上11點到凌晨1點。老闆：「這樣的環境有一種空曠、悠閒、清靜。」
喜歡幽靜的真的還不少，這群夜貓族得知午夜才出沒的餃子攤，大家口耳相傳，再幽靜也不怕，就是要摸黑來嚐一嚐。顧客：「特別註明11點以後才有，所以如果沒看到這消息，大概一輩子都找不到。」顧客：「就算明天早起要上班，還是要吃一下。」
選在夜總會旁，就在半夜才出門做生意，逆向操作，製造話題，果然成功吸引人氣。
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