台中市一家標榜純日式烏龍麵店，業者採用日本進口麵粉，天天現場製作麵條，煮出來的烏龍麵，加入昆布高湯、蔥花、海苔和柴魚片，湯頭清爽，麵條香滑Q彈，讓不少饕客直呼，不用搭飛機，也能吃到最道地的日式烏龍麵。
煮熟的烏龍麵加入高湯，撒上蔥花、海苔和柴魚片，標榜純日式的烏龍麵就能上桌。顧客：「很Q，然後有彈勁，烏龍麵很Q，跟在日本吃的感覺滿像的。」
Q彈美味的麵條，讓客人的味蕾有彷彿置身日本的錯覺，還有更道地的吃法，打上生雞蛋攪拌，麵條裹上香滑蛋汁，口感升級。
台中市這家日式烏龍麵店，採用日本進口麵粉，麵條天天現作，驚人的彈性，還沒吃到嘴裡，用眼睛就看得見。業者洪先生：「長度本來是這樣，還可以跳繩咧。」記者：「喔，可以拉這麼長喔。」
紮實的烏龍麵條得煮上13分鐘，起鍋後再用冷水清洗，維持口感。洪先生：「烏龍麵(麵粉)需要的蛋白質含量，大概8%到9%左右，那台灣的麵粉都沒有這個百分比，所以我們也很辛苦地從日本直接進貨，進到這邊做麵條。」
業者不惜重金，用6倍成本購買日本進口麵粉，希望讓台灣饕客不用搭飛機，也能品嚐純正的日式烏龍麵。
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