常吃油麵和麵線的民眾要注意了！中研院生醫所一份最新的調查發現，油麵的鈉含量1百公克就有894毫克，這比一般的拉麵還要高出2倍，麵線更誇張，含量竟然有6倍高，營養師提醒民眾，至少煮3分鐘，讓鈉含量稀釋之後再吃，不然吃進過多的鈉，容易出現高血壓，對腎臟和肝臟造成負擔。
油麵放進鍋，小油脂瞬間浮上來，不過更令人擔心的，是它裡頭的鈉含量高的嚇人，光是1百公克，就含有894毫克，是一般市售拉麵的的2倍高。
麵線的數據更嚇人，1百公克裡頭，鈉高達2834毫克，是拉麵的6倍高，要是不加任何調味料，直接拿來吃也會太鹹。
國泰醫院營養師陳明玉：「鈉攝取過多的話，可能會造成血壓上面的一個增加，所以如果有一些心血管疾病，或是高血壓，甚至是像腎臟病，或是肝硬化的病人，其實都不鼓勵吃這些高鈉食品。」
高鈉食品還不只這些，像是臘肉、香雞排，它的鈉含量成份比例高達14.1%，簡單的水餃也有9.5%。
營養師說，像是油麵，它在加工過程是因為添加小蘇打粉，才會鈉含量過高，至於麵線是在製造過程中加鹽，味道才會太鹹，提醒民眾想吃之前多煮久一點，湯汁不要喝，同時不要再添加太多調味醬汁，才不會涉取過量的鈉，造成身體負擔。
◤人氣精選文◢
