不曉得婆婆媽媽上菜市場採買,有沒有發現一些魚,越來越貴或越來越難買?台北魚產運銷就表示,長年不斷捕撈,整體漁業資源枯竭,特別是一些現撈的魚類,面臨一年比一年來的短缺,像拜拜常用的黃花,另外還有馬頭、嘉臘或者赤宗這些現撈魚類,以量來講,今年就比去年少個1成,加上對岸辦世博,或許大量進漁獲,也導致台灣能買到的量又更少。
旋轉吧台,轉啊轉,握壽司,有魚、有蝦,也有甜點,想吃哪一道?管他鮪魚、鮭魚,還是鰻魚,乍看應有盡有。消費者:「(這家)還滿快的,(遇過別家)上面不會放那麼多東西,你要先點,你要點了,他才會做。」
連鎖壽司店,架上擺的這些多屬遠洋魚類,或許感受不深。TVBS記者張靖玲:「至於漁船捕撈,所謂『現撈的』,像是赤宗、黃花、馬頭跟嘉臘,則是越來越少。」
魚市表示,由於魚種不同,所以量的話,今年比去年一比,約少個5%到10%,量少價抬,跟去年一比,至少有1成漲幅。台北魚產遇銷總經理陳清華:「現撈的缺貨,是國際上整個世界魚資源的枯竭,確實比往年,一年少過一年是必然的現象。」
還好魚類是種替代性很高的食品,只是漁業資源逐年減少,在大快朵頤的同時,也得口口都珍惜。
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