大家都吃過蔥油餅，不過有吃過餡料多到爆開的蔥油餅嗎？在高雄有一家餐廳，專門製作厚度3公分，內餡滿是蔥花餡的蔥油餅，一咬下去，蔥花餡多的差點掉出來，每口都是滿足，也讓上門客人吃的，嘴巴捨不得停。
廚師忙著把剛摘採下來的青蔥，切成一段段，接著把它放入大鐵盆裡頭，和調味料均勻攪拌。
廚師：「我們先把鹽和味精，放到裡面去，把它拌均勻，拌均勻之後，我們再加入黑胡椒。」
拌勻了，還得佐上黑胡椒、豬油、香油，繼續攪拌，確定入味兒了，才能舀起蔥花餡，毫不吝嗇的鋪在手擀過的餅皮上，把每勺3兩半重的蔥花餡，一滴也不漏的，把餅皮鋪的滿滿的。
廚師：「青蔥要保持它的鮮度，保持它的多汁，吃這個蔥油餅，會覺得青蔥很多，一般的蔥油餅青蔥很少，我們的青蔥很多，而且吃了不會苦，吃了會潤喉。」
接著把蔥油餅捲體成形狀，餡料多的差點爆開，煎的金黃的餅皮，看起來酥脆可口，廚師自豪的說，自家蔥油餅，好吃的秘訣，就是食材百分百夠新鮮。
不僅如此，就連火侯也得抓準時機，起鍋切成1/4等分，冒著陣陣熱氣，香氣四溢，餡料飽滿又紮實的蔥油餅，好不好吃？全寫在大快朵頤、吃個不停的民眾臉上。
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