常聽人說「窮不能窮教育，窮不能窮孩子」，全台仍有不少地方，學童的營養午餐不夠營養，主要是因為經費不足，加上價格過低。但有專家和學者發現一個現象，多數孩子為了求方便，會攜帶不鏽鋼碗，所有飯菜都打進碗裡，卻被家長嫌棄「這是給狗吃的嗎？」而且學生吃飯都喜歡用碗和湯匙，不愛用筷子。
根據《聯合報》報導，國教署「午餐專案辦公室」主持人、中興大學教授盛中德指出，台灣學生缺乏「食育」觀念，總是愛用碗和湯匙吃飯，而且把所有的食材都混合一起吃。按常理來說，應該是一道一道的品嘗。
盛中德表示，某次他到基層和學生一起吃飯，當天的主餐是咖哩，另外還有其他配菜。孩子們的飯淋上咖哩後，其他的配菜也混在碗裡，就用湯匙挖來吃，讓他忍不住直呼「試想一下，這樣美味嗎？」
同樣的情況也讓台北市餐飲工會理事長陳明信觀察到，因為多數孩子都攜帶不鏽鋼碗，所有飯菜全都打在碗裡，卻有家長嫌棄「是給狗吃的嗎？」因此他呼籲應盡速建立台灣學童的飲食文化，並且教育他們使用餐盤和飯碗的差別。
另外全聯會前理事長、輔仁大學營養科學系兼任副教授金惠民也指出，台灣部分家長捨不得把錢花在較好的食材，卻願意讓他們買含糖飲料，這情況簡直是本末倒置，會深深影響孩子的觀念。
董氏基金會營養組組長許惠玉更直言，台灣的「食育」教育遠落後日韓，現在就連大陸也立法將「食育」教育納入小學課程。她呼籲政府應該重視這環節，並且盡速立法，學校才會依規定行事。
專家學者們指出，日韓的學校在營養午餐內，都會加強對傳統飲食文化的理解，就像日本的午餐會加進米食和味噌湯、韓國會加進泡菜，甚至都還有法律明定。相較於日韓對於「食育」教育重視，台灣是否有在校園午餐內，想過如何建立屬於台灣的「台食文化」呢？
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