國人的養生觀念抬頭，也讓過去很多人不敢吃的山苦瓜在養生市場當中異軍突起，除了果乾、膠囊之外，像是萃取的調理飲號稱一年能賣出50萬瓶，創造超過4000萬產值，營養師解釋，主要就是因為山苦瓜含有三萜類化合物能改善高血糖，苦瓜素還能抑制脂肪。
透著濃濃綠色光澤，散發一陣淡淡的苦味，這是最近突然打開知名度的山苦瓜調理飲，號稱一年可以買出50萬瓶！萃取山苦瓜製成，雖然味道依舊是苦苦的，但隨著國人養生觀念抬頭，讓山苦瓜調理飲在養生市場中異軍突起。看準商機，因此市場上除了調理飲，也出現山苦瓜果乾、山苦瓜膠囊，其中業者透露，光是調理飲去年就有4000萬產值。
營養師表示山苦瓜含有三萜類化合物，能夠改善高血糖症狀之外，甚至裡頭的苦瓜素因為含有一種高能清脂素，可以阻止脂肪吸收，對減重有幫助，而由於山苦瓜本身也是蔬菜的一種，因此山苦瓜裡面也富含豐富膳食纖維，一般苦瓜也有效果。
營養師曾祺：「要連籽籽吃 ，一天100公克全苦瓜。」
不過醫師也提醒，如果已經有低血糖症況，就不適合吃太多山苦瓜。還有就中醫論點來看山苦瓜偏寒性，因此脾胃虛弱或者女性經期時，也不適合食用。良藥苦口，也讓苦瓜意外成為養生界新星。
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