餐廳業者要吸引年輕族群,除了要讓餐點夠好吃外,在菜單上業者也費盡心思!台南有一家日式料理餐廳,最「ㄏㄤ」的餐點是厚實的炸豬排,1.5公分厚的豬排,咬下去的多汁軟嫩,一天能賣出200份!不過最讓消費者覺得有趣的,是餐廳的點餐方式,菜單用CD片的樣式,上頭有圖片,有價目,想吃什麼餐,請拿「CD」給店員。
站在一整排陳列滿滿CD片的架子前,每個人的臉上陷入思考,再看清楚一點,ㄟ,這些CD展示的都是菜單,包括咖哩飯、義大利麵、焗烤,大家苦惱的是要吃什麼,而不是聽什麼。消費者:「我要點串串燒,很像在買CD的感覺,這樣一目了然。」
CD空盒,封面張貼的都是各式菜色,彩色圖樣和口味選擇,確實讓消費者看的清楚,而整個排列還有新品上市、TOP1等標語,真的就像逛唱片行選CD,而進到餐廳裡面,主打菜色是這一樣。
炸的金黃的外表,咬下去,肉汁還會燙口,1.5公分厚實的口感,入嘴卻是軟嫩美味,這一道豬排蛋飯,比CD點餐更誘人,讓消費者吮指回味。消費者:「肉很嫩,配醬很好吃。」
餐廳業者曾偉銘:「一天平均下來可賣出200份。」
堅持選用溫體豬,厚度夠,單天光是這一道,就可以賣出2百份,餐廳業者打出美食套餐,再加上拿CD點餐的新噱頭,即使成本多上2、3成,但從消費者的反應,就能看得出已經達到效果。
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