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  • 26
  • Apr
  • 2018

嘉義人就愛這味! 美乃滋涼麵「甜鹹感」

記者 葉韋辰 / 攝影 張智鈞 報導

2018/04/26 13:16
鋒面遠離今天開始全台天氣穩定,屏東甚至上看31度,超商也把握機位推輕食新品像是烏龍冷麵或者是涼麵,而你知道嗎?涼麵不止有一種吃法,在嘉義還會加入美乃滋,讓你吃完之後不會口乾舌燥。

圖/TVBS
TVBS記者葉韋辰:「涼麵不只有麻醬這麼單調,還可以加上美乃滋,這是屬於嘉義人的好味道。」

不說你不知道,嘉義人吃涼麵就要加上這一味,美乃滋鹹鹹甜甜,結合胡麻醬也很順口。

涼麵老闆:「我本身是嘉義人,因為有加白醋沙拉,所以小朋友會很喜歡,如果再加上芥末蒜頭的話,吃起來還滿涼爽的。」

圖/TVBS
雖然味道不同,上來北部擺攤生意仍然強強滾,其實全台涼麵也有差異。

北部是常見的中式涼麵,黃麵加胡麻醬和小黃瓜、胡蘿蔔絲;中部麵條吃起來會比較冰,小黃瓜也會比較粗;而南部口味偏甜,像嘉義就發展出有美乃滋,也用扁麵居多。

圖/TVBS
民眾:「一般的涼麵它除了是油麵之外,這個麵條是做涼麵的很少看到,加了白醋沙拉的關係,你會覺得很順,你完全不會覺得嘴巴是乾的狀態。」

尤其現在天熱了,吃涼麵比較不會那麼燥熱,超商也推新品,萊爾富是加了美乃滋的嘉義涼麵和山葵麻醬口味,而星巴克、7-11都是日式風選用烏龍麵搭配豆皮。溫度漸漸上揚,夏日輕食打的也火熱。

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更新時間:2018/04/26 13:16

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