夏天快到了，冰涼的西瓜讓人既消暑又止渴，在雲林縣西螺大橋旁的「西瓜大王」許東水，對於西瓜的品質相當講究，且每年開賣時間不一定，他堅持「沒有好西瓜就不賣」的原則，讓不少饕客慕名而來，連前總統蔣經國都曾2度密訪，就為了嘗一嘗難得的頂級西瓜。
許東水表示，西瓜一定要「甜、脆、沙」，而他的老主顧也遍及全台，不少外地遊客到西螺時，都會特地前往嘗一嘗現切西瓜，甚至連蔣經國都曾2度造訪。
對此許東水回憶，當時蔣經國2次前往都相當低調，只在前一天由隨扈人員告知，表示隔天有重要貴賓會來，交代他將西瓜外皮洗淨，貴賓到了再切盤，沒想到隔天竟然看到蔣經國本人，嚇了他一大跳。
許東水說蔣經國當時將整盤西瓜吃光，並稱讚了一句「好吃！」，接著買了10顆大西瓜便離去，到了隔年他又再度密訪，但依舊十分低調，連地方人士都不知情。
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