陽明山花季，今年上山賞花的民眾比去年多，不過可別以為山上的店家，口袋都因此「麥可麥可」，原因是伴隨而來的交管，想開車上山更加不便，地處比較偏遠的業者，可就笑不出來；有家25年老字號業者，更是苦不堪言，因為最近才剛跟合作4年多，知名的懷石料理餐廳結束合作關係，但又想繼續當初的餐廳風格，一切都得從頭來，大廚換手，又加上花季管制，只好在裝潢上、菜色多做變化，企圖拉攏新客源。
山藥、香菇快速切丁，跟南瓜泥和啊和，再等魚子醬、金箔妝點。新任大廚：「(放金箔)會比較有貴氣一點，在食材上放金箔會比較少。」記者：「這種南非鮑口感比較Q？」新任大廚：「對，比較Q、比較鮮，吃起來味道比較鮮美。」
素材還特地選用肉質鮮嫩南非鮑，陽明山這家餐廳業者趕緊加工料理，因為真的很難得有客人上門，但現在不是花季嗎？就是因為花季管制，能開車上山的民眾，比往常少了許多，許多地處偏遠，公車又到不了的店家，生意跟天氣一樣冷，但經營難處，恐怕還不只這。
TVBS記者洪玲明：「25年歷史的休閒遊憩區，告別了合作4年的知名懷石料理，企圖再以新風貌、別出心裁的懷石料理風格。拉攏新客源。」
業者張道宏：「我們是結合中日法料理的精華，結合當地最新鮮的食材。」
裝潢改走極簡溫馨風格，時令食材堅持路線陽明山當地味，儘管大廚換手，餐點主題仍然走懷石料理，價格也不敢變，如同當初邀請合作的餐廳夥伴，推出10道菜1千元，都已經是老字號，但少了外力加持，就怕自己剛起步，步伐站不穩，還是得步步為營。
