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  • 15
  • Feb
  • 2018

歸還米其林榮耀 江振誠星國餐廳熄燈號

2018/02/15 13:25

名廚江振誠先前宣布歸還米其林二星,而他在新加坡開設的餐廳,也在2月14日情人節這一天正式關閉。餐廳關閉前吸引許多民眾前去拍照,而江振誠也在餐廳的離別宴上,親自煮臺灣小吃牛肉麵,感謝工作團隊,也預告自己的下一步就是回到故鄉臺灣。



名廚江振誠在新加坡開設的餐廳ANDRÉ,在2018年情人節這一天正式畫下句點。江振誠曾表示他想要完成當前作品,然後再創另外一個新作。

向前看不留戀過去的成就,才有機會再創高峰。這也是讓江振誠決定關閉這家餐廳,歸還米其林二星榮耀最主要原因。江振誠表示,歐洲像是領養他的父母,他在那邊長大,但臺灣則是他的原生父母,雖然不知道回去後能不能適應,但想花時間去相處。

他的下一步是回到故鄉臺灣,將料理經驗傳承給下一代。在ANDRÉ餐廳的離別宴上,供應的餐點不是餐廳的招牌,而是平民小吃牛肉麵。江振誠表示,最後一天他想要專心製作來自台灣的料理。

這道料理還是由江振誠親手製作,更預告未來如果想要品嘗ANDRÉ風格的牛肉麵就要來到臺灣,也不排除之後會用路邊攤的形式販賣這道料理。

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更新時間:2018/02/15 13:25

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