麵線羹不加鹽，照樣可以吸引排隊人龍！鳳山就有一間麵線羹店，除了料好實在吸引人外，老闆娘用媽媽疼惜孩子的心態，把年輕客人通通當做自己小孩看待，為了健康不加鹽，碗裡的麵線是越裝越滿，也難怪麵線羹生意更好，2小時就可以賣完一大桶。
什麼叫做料多實在？看看老闆娘拿起湯杓，不斷往碗裡頭盛，滿滿麵線不說，還有豬梅花肉和豬小腸，生意好不好？看這排隊人潮就知道。客人：「想吃，也就排隊排久一點，也沒關係啊。」
客人：「因為料多實在啊，然後滋味還不錯，吃了就上癮了。」
為了一碗麵線羹，排再久的隊也甘願，客人就是願意花時間捧場，這碗賣了將近20年的麵線羹，現在紀錄是2個小時就能賣完2大鍋，一天賣出的，可是以上千碗來計算。老闆娘蔡洪金鳳：「我很用心，有時候看到年輕客人，就好像看到我孩子一樣，潛意識就會夾多一點料，然後就變成習慣了。」
老闆娘用心的態度，好吃的麵線贏得客人認同，為了客人健康，還堅持麵線裡頭不加鹽，人氣高不高？就像人家送的匾額上頭寫的一樣，「叫我第一名」啦。
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