台灣人飲食文化改變，以米飯當主食逐年下降，導致稻米有生產過剩的危機，為了解決這樣的問題，台東農會替農民找出路，像是委託食品公司生產自有品牌產品，或是媒合農民與企業簽訂契作合約，但最成功的就屬關山農會跟廠商聯名，用關山米製作米零食，限定版口味一炮而紅，不到一年狂銷60萬包，農會賺進1500萬元，也提高農民收購價。
堆高機將一山又一山的零食送進台東關山農會倉庫，賣的有多好看看門市就知道，店員才把零食倒出就立刻引起民眾搶購。真的忙，大夥搶購的就是取代進口玉米片，採用關山米製造的米乖乖。外地遊客搶著買，而且還是一箱一箱的帶，米是台東關山重要農作物，農會在去年二月和乖乖合作，一方提供原物料、一方負責製造生產，透過聯名方式推出限定版米乖乖，從最初的每月1200箱，暴增到每個月1萬2千箱，不到1年賣出5萬箱，創造1500萬業績，原物料用量增加30噸，解決稻米過剩問題。
咬一口，仙貝餅嘎嘎作響，連孩子都被這一味收買，另一個米鄉，池上農會則找上仙貝大廠代工，同樣是更改原物料，但不跟廠商聯名，創造自有品牌。不只加乘效果，稻米收購價也從2011年合作前，每60公斤1260元逐年穩定上漲，飆破1500元、1600元，直到去年突破1680元。
紅藜麥隨風飄搖，國民健康意識抬頭，紅藜麥成了熱門食品，然而對農人來說，契作是內行、銷售卻是外行；農民表示會擔心種太多沒有人買。就因為不知如何行銷，往往無法拿捏栽種數。台東農會指出，農民跟義美食品做媒合，義美直接跟農戶簽契作。
直到農會跳出來幫農民與企業媒合，從去年開始簽訂合約購買2000公斤，今年更媒合了8位農戶，讓企業下訂5千公斤紅藜。在契作前就收到訂單，知道切確需求數，不再像無頭蒼蠅奔忙，也原先產地價一公斤300元，收購價上漲到450元，光是紅藜麥農民多賺進75萬，未來還有小麥、金盞花要媒合販售。
台灣人飲食習慣改變、食米量下降，透過不同的管道，讓米變身用標榜健康的零食重新出發，增加農民收入不再血本無歸。
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