是什麼樣的好味道，讓一對從加拿大留學回台的一對夫婦，開起小攤位，賣起了素食牛肉麵生意？就是因為媽媽的好手藝，濃郁的湯汁裡頭，運用20多種的中藥材以及進口香料，吃起來的口感特別濃郁香甜，讓許多饕客慕名而來，一吃就上癮。
QQ麵條起鍋，加上特製熬煮的高湯，再放上香菇，做成的素牛肉，看起來讓人口水直流，濃稠的湯汁，裡頭有20多種的中藥材搭配上進口的香料，熬煮5個小時，讓聞香而來的饕客們，吃了第一口之後，就愛上這個味道。
民眾：「這邊的味道比較濃、比較香，是用中藥材去燉煮、熬煮而成，所以吃起來，嘴巴不會像外面一樣，覺得好像有味素、舌頭吃起來麻麻的。」
口感迷人的秘密，就是源自不計成本的湯頭，以甘草、枸杞、紅棗、黑棗、八角等中藥材，熬煮而成，怪不得，會讓食客吃的就連一滴湯汁，也不願放過。
還有老饕推薦必搭菜單，素牛肉麵再搭上素魯飯，絕妙的好滋味，帶來滿滿幸福飽足感。老闆：「做起來辛苦是辛苦，但是看到大家吃的高興，看了吃的高興，就覺得不錯這樣。」
看見客人吃的心滿意足，就是老闆最大的成就；和同在加拿大留學回國的妻子，回台之後，選擇經營素食牛肉麵攤的生意，就是因為媽媽的好手藝，他們要用年輕人的創意，搭配媽媽的家鄉味，把這口味獨到、香味四溢的輕食風，推廣出去，讓更多人能嚐到這獨家的好味道。
