未來到百貨公司美食街，不能再用免洗筷吃飯，因為環保署和32家百貨和量販業者協商，從今年1月開始，全面改用可重複使用的環保筷，雖然一雙環保筷的價格是免洗筷的25倍，但長期使用，反而可以省下25%的經營成本。
到百貨公司美食街，大口吃美食很享受，就怕連免洗筷的漂白劑也吞下肚，根據環保署統計，去年1整年，台灣人用掉45億的免洗筷，其中30家百貨量販美食街消耗2100萬雙，占了0.5%，因此拒用免洗筷，就從美食街先做起。
環保署長沈世宏：「他們分批開始不提供免洗筷，而改用可重複使用的筷子，我們估計1年下來可以節省4400萬雙筷子，相當於現在所有免洗筷的1/10。」
不等減量政策起跑，其實有些美食店，早就改用可以重複使用的環保筷。雖然免洗筷一雙只要4毛錢，而環保筷貴上25倍，但長期下來，卻能省下25%的經營成本。拉麵店店長謝先生：「我們現在改用環保筷，然後變成自己人工清洗，(成本)從30%降到5%。」
為了確保消費者食的安全，環保署也會定期抽檢店家的環保筷衛生。環保署長沈世宏：「我們也會定期派人檢查他們高溫消毒的設備，是不是有正常使用。」
免洗筷減量，不只在美食街，環保署也提醒民眾，隨身攜帶環保筷，不管人在那裡，都能徹底做環保。
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