烤地瓜的香氣很多人都很喜歡，現在在超商也都能夠輕鬆買到，但你知道這些地瓜都來自哪裡嗎？其實大部分都來自台南的地瓜產銷班，他們擁有全台第一條的「地瓜分類」自動產線，而且從育苗開始就統一培養，確保栽種品質，靠著制度化管理拿下了全台7成的市佔率，一起來看看他們怎麼辦到的。
一顆顆地瓜自動化洗淨，這裡是位在台南的地瓜產銷班，全台7成的地瓜供應都來自這裡，在去年更創下了高達3億5千萬的營收。
記者詹舒涵：「現在透過鏡頭，帶您來到的是全台第一條的番薯採收後自動化分類產線，在我手中的這些番薯都還有這個泥巴，因為都是剛剛採收下來的，而不只是大小不同、形狀也各有不同，所以這個產線的設計就必須要有獨到之處，現在我們來到的是產線的後端，在這條產線上頭，一天平均要處理的地瓜量大概是60噸左右，所以看到大家都非常的忙碌，而只要是大小形狀符合標準的，會被送到這一條輸送帶，如果是這個體型比較大的地瓜，則會被送到另外一條輸送帶上。」
地瓜園二代接班人邱裕翔：「這紫色地瓜的特色是它有點類似日本種，所以它的長度會比較長。」
30出頭的邱裕翔是瓜園第二代，10年前回來接手家業的他，把一開始只能分出4個種類的產線，到現在已經進步到能有12種，他說他的地瓜園賣的不是地瓜，而是客戶與產品間的準確配對。
地瓜園二代接班人邱裕翔：「從地瓜這樣看，他一株結果出來大概6到8顆其實大小都不一，那我們現在是把它依照客戶需求去調整，所以每一個客人他可以買到他自己的規格。」
掌握客戶需求，更與以契作方式穩定貨源，也讓邱裕翔回來接手的10年間，契作農田從原本的200公頃到現在已經有1000公頃，越來越大的貨量，卻找不到充足的農村勞力，讓邱裕翔決定把工廠動線再優化。
地瓜園二代接班人邱裕翔：「他們傳統挑都是這樣，這個挑放到後面，所以你的頭也跟著轉過去了，你的這隻手也沒事做，所以我們就把他調整說都在你的面前完成你的所有工作。」
但要優化的不只是效率，還有一株株地瓜種苗。
記者詹舒涵：「為了要掌控品質，現在連育苗都要自己來，我們現在看到的是大概長了8個月左右的種苗，其實已經可以分發下去，來給農民栽種了，而其實背後的工作真的不少，從組織培養開始就必須要通通自己來動手。」
實驗室裡專業人員正在將種苗慢慢放入培養瓶中，這些幼苗透過統一栽培，最後才交由農民栽種，邱裕翔說源頭把關不只確保品質，更能大幅提高產量百分之30到百分之50。
地瓜園二代接班人邱裕翔：「健康種苗其實跟傳統種苗最大一個差異是說，如果你是從要收成的田去剪，剪那個苗來插的話，他一株苗就那麼長芽點可能只有5個，但是健康苗他的芽間距小，所以插下去，同樣下去他會有5到6個芽點下去，他種出來的果量勢必就比較多。」
制度化經營、智慧化管理，以往的人工巡田，現在交由空拍機來搞定。
地瓜園二代接班人邱裕翔：「我們傳統巡田的話，都是從一行走過去看左右的3行，所以我們的人頂多就是這個高度看下去，所以假設像這樣一塊田也許走個5、6趟，大概1個小時可以巡的完。」
透過空拍，作物狀況一清二楚，也漸漸補足農村人力老化短缺的窘境，也讓農民獲得更即時的服務。
地瓜園二代接班人邱裕翔：「一開始大家會覺得很驚訝，但是其實久了之後，因為像有一些我們資深前輩他們也都有Line，所以我們就把拍到的影片即時分享給他們，這一塊田區我幫你拍完了，除了是幫他做紀錄之外，另外也是他可以用他的經驗，來判斷他這一塊農田的狀況。」
新科技優化人力，自動化成就效率，地瓜園的二代接手正在進行一場農田革命。
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