地瓜纖維好，大家注重養生，許多食品都選用地瓜，但其實地瓜產業後面相當辛苦，實地直擊到了地瓜採收季，彰化鄉下就會請很多採地瓜工人去挖地瓜，他們都是上了年紀的中高齡工人，每天凌晨3、4點起床，5點集合之後就擠上沒有座位的拼裝小貨車車斗，一路搖晃到2到30公里外的地瓜田，開始辛苦工作，完全沒有保障，這月初就發生拼裝貨車翻車，地瓜工人死亡事件，遺憾的是，這種違規不安全的事情繼續在發生，沒見警察取締阻止。
剛出爐的烤地瓜，雙手一剝，香氣四溢，還有這個是經過加工的烤地瓜，內餡除了地瓜肉，還有麻糬和芝麻，民眾飲食吹起養生風，超商、麵包店不約而同都賣起地瓜，也正因為如此，農村裡固定有一群採地瓜工人，每天天剛亮，就要出門工作。
清晨5點鐘，工人早就聚集彰化大城鄉，他們身上的裝備，都是帽子、雨鞋和袖套，準備搭貨車採收地瓜，仔細看，車斗右邊坐了4個，左邊坐了3個，7個人同擠一輛貨車後車斗，一路巔跛20分鐘後，抵達雲林二崙，這時候已經有大批工人，低頭彎腰採收地瓜。
記者：「你們早上幾點來挖的？」採地瓜工人：「清晨5點多就來了。」記者：「一天要採收多久？」採地瓜工人：「大概10幾個小時。」
採收地瓜工作不輕鬆，必須先挑掉泥土和葉子，再一一裝進麻布袋裡，過程都要靠人工。採地瓜工人：「夏天的話太陽出來，太陽那麼大，很熱，沒辦法做啊，一定要早一點起來做。」
大太陽下揮汗工作，只為了賺取微薄薪水，最令人擔憂的是，這些工人的安危，因為他們經常要擠在後車斗，再加上清晨時段，警方很少取締。
這個月初，就有一輛拼裝車載了12名採地瓜工人，疑似超車不當，撞上小貨車，拼裝車當場翻覆，造成1人死亡，11人受傷，危險超載問題沒得到重視，讓這群農民每天都要冒險上工。
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