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少女吃到白髮蒼! 湯粄條巷內飄香

記者 廖宗慶 桃園 報導
發佈時間:2011/11/01 11:35
最後更新時間:2016/05/16 15:06

今天的內行美食帶您到桃園,這家位於巷子內的58年老麵店,看似普通的湯麵、板條,加入用整隻鴨熬煮的金黃湯頭,味道甘甜不油膩,配上新鮮的滷豬頭肉,讓許多顧客一吃就上癮,從年輕吃到現在滿頭白髮,也要來排隊吃傳統美味。

顧客:「老闆娘,你麵忘記了。」老闆娘:「沒有,馬上去,抱歉。」

老闆娘快手沒停過,麵一碗接一碗煮,但店內外還是擠滿等待顧客,灑上一匙油蔥酥,看似普通的湯板條,高湯呈現金黃色澤,味道甘甜不油膩,因為這可是經過整隻鴨,長時間熬煮而成,讓很多老顧客從少女吃到白髮蒼蒼。顧客:「湯頭很好啊,賣得又便宜,那麼大碗,我們13歲吃到現在,現在70歲了,這個就是口感很好啊,從小吃到現在。」

吃了一輩子也不膩,而除了招牌麵食,配角也是饕客最愛,滷得恰到好處的豬頭肉,外表晶瑩剔透,吃起來軟嫩夠味,讓人一口接一口。顧客:「一個小份豬頭肉。」業者:「好。」

業者:「豬頭肉新鮮啊,黑豬肉啊,所以就比較好吃,特別好吃啊。」

隱身在巷子裡,沒有明顯的招牌,傳承三代的老麵店,憑著道地的好味道,飄香一甲子。

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