日式料理丼飯滿街有，有業者跳脫窠臼，結合牛排跟白飯中西合璧，用5分熟厚切肉片，堆出一座牛排富士山，搭配熱騰騰鐵板端上桌；還有日式定食業者也賣起牛排套餐，用厚片牛排營造豪邁感，成為搶客利器。
大塊半熟牛排下煎鍋，煎到兩面焦黃逼出迷人肉香。
餐廳主廚：「大約1公分然後逆紋切。」
一刀接一刀，牛排厚度整整1公分！斷面的玫瑰粉紅是完美5分熟，靠的是「舒肥法」低溫煮出軟嫩口感，白飯倒扣上鐵板，配菜依序上場，之後就是重頭戲，用肉片堆出一座粉紅富士山，牛排加白飯中西合璧，丼飯魅力一入口就知道！
民眾：「牛肉非常軟嫩，然後配上醬汁非常好吃！我很喜歡吃櫻桃鴨，然後他們口感就是很多汁，然後香味都融在裡面。」
日式料理店也推牛排套餐，180元平價款，粉紅牛排沾鹽吃也有高級FU，鐵板牛排要多熟自己煎，搭配胡椒香氣，一賣就是好幾年。
民眾：「我很喜歡吃肉的人，所以像這種比較大塊的肉，會比較想去嘗試，比較喜歡薄一點，因為吃起來比較好咬，跟飯一起吃比較好吃。」
豪邁厚切還是入味薄片，各有所好，丼飯新吃法，混搭玩出平價美食新高度。
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