市面上有賣紅豆水、黑豆水、薏仁水,但你有聽過「地瓜水」嗎?日本研究發現,地瓜水含有「縮胺酸」,能抑制食慾,對減肥有幫助,國內減重醫師也認為,縮胺酸是介於胺基酸跟蛋白質中間的物質,確實能抑制食慾。
洗乾淨的地瓜,削皮、切塊,丟到鍋子裡煮,然後喝煮出來的地瓜水,這是日本研究新的減肥聖物。專家找來兩組老鼠,一組有喝地瓜水,一組正常吃,28天後,有喝地瓜水的老鼠體重比較輕,原因是地瓜水含有的縮胺酸。
北醫體重管理中心醫師劉才睿:「多個胺基酸結合起來的時候就變成縮胺酸,多個縮胺酸再結合起來就變成蛋白質,所有蛋白質或胺基酸的東西,都是有幫助可以抑制食慾。」
醫生說,胺基酸、蛋白質都對抑制食慾有幫助,過去就建議想減重的人,多吃水煮蛋、茶葉蛋、豆腐,這類富含蛋白質的食物,至於自己煮地瓜水,醫生認為縮胺酸的量可能不多,直接吃地瓜有更多好處。
北醫體重管理中心醫師劉才睿:「只是從地瓜裡面煮出來,縮胺酸也沒辦法完全從地瓜裡萃取出來,所以倒不如吃地瓜,地瓜裡面有一些可以幫助我們減重的纖維,讓你比較有飽足感,升糖指數也屬於比較低的。」
至於市售很多「水類」產品,像紅豆水、黑豆水、薏仁水,中醫說功能都是利水滲濕,對於消水腫有幫助,減重效果不大,而夏天很流行的苦瓜水、西瓜水,同樣是利尿,但因為天寒涼性,中醫師建議冬天就不要喝。
◤人氣精選文◢