市面上有賣紅豆水、黑豆水、薏仁水，但你有聽過「地瓜水」嗎？日本研究發現，地瓜水含有「縮胺酸」，能抑制食慾，對減肥有幫助，國內減重醫師也認為，縮胺酸是介於胺基酸跟蛋白質中間的物質，確實能抑制食慾。
洗乾淨的地瓜，削皮、切塊，丟到鍋子裡煮，然後喝煮出來的地瓜水，這是日本研究新的減肥聖物。專家找來兩組老鼠，一組有喝地瓜水，一組正常吃，28天後，有喝地瓜水的老鼠體重比較輕，原因是地瓜水含有的縮胺酸。
北醫體重管理中心醫師劉才睿：「多個胺基酸結合起來的時候就變成縮胺酸，多個縮胺酸再結合起來就變成蛋白質，所有蛋白質或胺基酸的東西，都是有幫助可以抑制食慾。」
醫生說，胺基酸、蛋白質都對抑制食慾有幫助，過去就建議想減重的人，多吃水煮蛋、茶葉蛋、豆腐，這類富含蛋白質的食物，至於自己煮地瓜水，醫生認為縮胺酸的量可能不多，直接吃地瓜有更多好處。
北醫體重管理中心醫師劉才睿：「只是從地瓜裡面煮出來，縮胺酸也沒辦法完全從地瓜裡萃取出來，所以倒不如吃地瓜，地瓜裡面有一些可以幫助我們減重的纖維，讓你比較有飽足感，升糖指數也屬於比較低的。」
至於市售很多「水類」產品，像紅豆水、黑豆水、薏仁水，中醫說功能都是利水滲濕，對於消水腫有幫助，減重效果不大，而夏天很流行的苦瓜水、西瓜水，同樣是利尿，但因為天寒涼性，中醫師建議冬天就不要喝。
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