進入冬天，丼飯競爭也越來越激烈，各家業者紛紛推出超大型丼飯搶攻市場，像是有火山肉排丼飯，用了8塊牛小排放上飯，看起來都快滿出碗了，另外像是鰻魚丼飯也為了保留口感，把整條星鰻端上桌，不僅好吃氣勢上也很驚人，業者表示，大份量丼飯民眾很買單，推出後業績成長了2到3成。
丼飯業者項燦宗：「為您送上的是我們牛小排肉山丼。」
記者藍于洺：「可以看到現在上的這個滿滿牛肉，把整個碗都塞滿了，它有超過300多公克，還有8塊肉片，這也是民眾現在喜歡的超大扇型丼飯。」
牛肉排快滿出碗公，疊了一層又一層，搭配米飯和配菜，超大份量丼飯搶攻民眾味蕾。
民眾：「感覺會吃不完，挺划算的。」
進入寒冬，丼飯業者超大份量拚市場，牛小排厚切1.5cm，總重超過300g至少8塊以上，配上烤蒜頭梅釀紅蘿蔔，放上飯這碗都快裝不下了。
丼飯業者項燦宗：「再加上說我們本身的丼飯的生菜湯跟飯都是可以續的，一推出我們的業績明顯是有成長2成到3成的情況。」
主廚：「這道菜是用一尾半的星鰻幫您做製作的。」
滿出碗的還有這份超大穴子丼，也就是俗稱的星鰻飯，大廚把整條星鰻端上桌，星鰻肉質細膩扎實，比起有泥土味的河鰻，更適合做為新鮮清爽的天婦羅食材，大廚巧手炸出微幅向上的弧形，金黃酥脆，肉片環繞一圈搭一圈，淋上生蛋黃，看起來像是小山形狀，這款結合日式洋食料理手法，澳洲牛層層堆疊，拼成玫瑰花形，外觀看起來就像火山，推出後民眾買單，業績成長3成。
丼飯業者呂承庭：「堆疊的跟一座山一樣，它視覺的享受非常的驚艷。」
民眾：「有看到網路上介紹說好像滿大份量，剛好我這個人又很喜歡吃肉，就想說來試試看。」
丼飯推陳出新，不僅口味多外觀氣勢也得贏人，牛小排、牛肉片、pk高級鰻魚，也讓丼飯市場競爭更加激烈。
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