百元涮涮鍋難抵食材價格波動，天母有一家漲最多，下個月開始每鍋都貴30元，不過總店澄清，採購、價格都是各店家自己來訂，不是每家都漲價，但業者也坦言菜已經夠貴了，給客人的菜盤還要經過篩選，菜梗、有泡水痕跡的都得當廚餘；另外一家連鎖涮涮鍋，則是已經在10月初，全台31家店每鍋漲了5到10元。
煮到沸騰的涮涮鍋，裡面有肉有菜、還有好幾樣火鍋料，入秋天氣轉涼，民眾吃鍋意願大增，但現在位在天母的連鎖火鍋店，已經公布下個月每鍋漲30元。
連鎖涮涮鍋總店陳老闆：「經營方式跟我們不同，我們不管他的，他自己去買菜、他自己訂價格，只是都掛同樣的名字。」
同一個連鎖品牌，但不是每家都漲價，以這家來說，總部把價格交由各店家自己決定，商業火鍋還壓在200元底線，雖然沒變貴，但業者說生意真的很難做。
連鎖涮涮鍋員工：「像這個，這不是蟲啊！這個是水傷。」
一邊忙著修剪菜葉，旁邊大桶子裡面裝了菜梗，沒賣相的葉子，業者怕民眾吃了一次覺得品質差，寧願通通丟掉，成本至少貴2成，畢竟百元平價鍋難抵食材價格波動；另一家連鎖店，平價的經濟鍋則從185元漲到190元，梅花豬肉鍋也貴了5元，北台灣總共31家店，月初開始菜單悄悄調漲。
民眾：「吃次數會變少，如果變貴的話。」
民眾：「如果菜的品質不好的話，我們當然就不選擇了，寧願漲價。」
業者表示生鮮、蔬菜每遇到颱風，成本就會墊高，加上火鍋市場競爭激烈，要顧品質還是價格凍漲，恐怕只能二選一。
