今天的內行美食,要介紹給您飄香近半世紀的清粥老店!宜蘭一家專賣清粥小菜的店面,從下午賣到深夜都擠滿顧客,從小吃到大的民眾說,因為這裡的粥吃起來香Q順口,還有家的味道,讓人一吃就上癮,老闆娘還大方傳授煮粥撇步,帶您一起去吃好料。
顧客:「我要苦瓜,還有雪裡紅、三層肉。」
忙著幫顧客點餐,店員的手從沒閒過,小小的店面一到晚餐時間就客滿,因為這裡的清粥小菜吃起來特別親切。民眾:「就覺得好像在家吃飯,就可以想起家的感覺。」民眾:「他這裡的粥很好吃,2天沒來吃就會很想來吃。」
一吃就上癮,民眾特別愛這裡的粥,吃起來香Q又順口,而好吃的秘訣在哪裡?老闆娘也大方分享煮粥撇步。業者:「水和米比例要對才會好吃,米要洗乾,濕米容易燒焦。」
一般的清粥小菜,因為老闆用心的烹調方法,擄獲許多饕客們的胃,一做就是48年,在宜蘭當地,不少人可是從小吃到大。
堅持用心做好每一道菜,70幾歲的老闆從下午3、4點開始準備食材,一直忙到凌晨1點,沒有醒目招牌,就在大馬路的巷子裡,用家的味道溫暖每個用餐顧客。
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