中秋節除了烤肉、吃月餅，少不了應景水果柚子，今天的內行美食帶您到苗栗一家餐廳，品嚐柚子套餐，業者將柚子入菜，像果肉搭配雞柳或蝦子，口感清爽，還能做成冰冰涼涼的果凍，連葉子也能和菇類煮湯，喝起來像茶葉，最後回甘。
汆燙雞柳肉搭配小黃瓜、柚子和紅椒，再淋上店家自製柚子醋，主菜柚子雞柳上桌了，做法簡單，不用煎、炒、炸，只靠醋調味，熱量低，不擔心油膩。
記者：「有沒有吃過柚子這樣做？」民眾：「沒有耶，第一次吃，大概是我們這種年紀喜歡清爽的口味，很好。」
客人很捧場，主菜、沙拉和湯全部吃光，甚至連盤子裡的柚子醋也舀起來喝，柚子不但果肉能吃，葉子還能煮湯，加上少許蔬菜和菇類，味道甘甜。餐廳業者：「有點苦苦的，但是你喝到最後是回甘的，就像我們在喝高等的茶葉一樣。」
餐廳業者推出柚子餐，前菜是柚子鮮蝦沙拉，飲料是柚子咖啡凍，將果肉打成果汁，加洋菜作成果凍，冰涼滑口，但柚子要入菜，不光是剝開而已，果肉必須保持完整一片，還需要泡一整碗的鹽巴水。餐廳業者：「它會有軟化，還會提味、提甜、提鮮。」
餐廳業者發揮巧思，做出柚子餐，客人吃每道菜都能嚐到柚子的清香，和一粒粒酸甜果肉，感覺很新奇，不過缺點是柚子套餐，只有每年中秋節前後柚子產季才有。
