職人仔細一片片切下，用心細緻烤製的長崎蛋糕，加入上選的京都抹茶，蛋糕的香氣撲鼻而來，以特製工法創造濕潤Q彈的口感。大阪百年甜品名店打造的京都新品牌甜點店，在日本擁有2家店舖，除了流行時尚指標的東京澀谷分店，在交通不便、帶著禪意的京都室町本店，也常常看到台灣人排隊的身影。
來自日本京都的喫茶所名店，甜點被列為到京都旅遊的必買品，做工紮實綿密，口感甜淡不顯膩，爽口而不沾口，據傳是以前上呈給日本皇室的美味點心，也是當地人的最愛。店家以傳統手法製作的長崎蛋糕，延續了百年傳統味道，講究自然純淨，以最天然的食材呈現食物的原味，沒有華麗的裝飾，暗喻著菓子如同大地上盛開花朵般回歸最樸實、最純粹的味道。
京都本店原是一間300年的老房子，經過整修之後，變身成為融合現代與傳統氛圍的店鋪，除了環境十分舒適，連日本偶像天團的成員也是粉絲。甜點店主荒木茂野女士將對藝術的堅持，體現於製作的長崎蛋糕，不管是食材的要求，或是京都本店的建築設計，去掉多餘無用的裝飾，還原樸實的本質，處處皆能看到藝術與專業的精神。
搶搭抹茶熱潮，京都甜點店將於6月1日首度登台，現在不需要千里迢迢遠赴京都排隊，在台灣也能即刻入手，享用長崎蛋糕與抹茶的魅力。(照片／然花抄院)
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