美國的雜誌，把「鴨仔蛋」評比做全球最噁心的食物，因為吃的時候，蛋裡面可以看到鴨骨頭、羽毛，現在在台南，也有一種類似的菜餚，叫做「蛇仔蛋」。台南蛇王黃國男，仿造「鴨仔蛋」的作法，把沒有孵化完成的眼鏡蛇，做成蛇仔蛋，吃的時候撥開蛋白，可以清楚看到小蛇完整的身形，有小朋友看到這道料理，直說太恐怖，根本不敢吃。
蛇王黃國男：「敢不敢吃？」民眾：「看起來有些噁心。」
這位媽媽，臉上的表情有些驚恐，不太敢夾起盤子裡的東西，一股作氣，媽媽勇敢的把東西吃進去。民眾：「香香的沒有想像中這麼噁心。」記者：「你知道這是什麼嗎？眼鏡蛇的胎仔蛋，蛇仔蛋。」民眾：「喔，蛇仔蛋。」
小朋友：「很噁心。」記者：「敢不敢吃？」小朋友：「不敢吃。」
滷過的蛇蛋，顏色呈現深褐色。看起來相當美味不過打開雞蛋，卻可以看到，一隻黑色的小蛇，就交疊在蛋白中，這是台南蛇王黃國男研發的食物，蛇仔蛋。
仿造鴨仔蛋的製作過程，蛇王將快要孵化過剩的眼鏡蛇蛋放入高梁酒中殺菌、除腥味，等到要吃，再用當歸、黃耆等中藥加入熬煮，做成一顆顆的蛇仔蛋，只是蛋裡面，眼鏡蛇的樣貌非常清楚，有眼睛、嘴巴還有蛇信，敢吃的民眾少之又少。蛇王黃國男：「這沒有幾個人敢吃，這個沒有膽量不敢輕易嘗試。」
蛇仔蛋，每顆要價150元，還得剛好有孵化剩餘的眼鏡蛇蛋，才能製作，只是這道料理樣貌太可怕，敢吃的民眾，恐怕心臟要很強。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
