再過一個月就是農曆春節,年菜市場進入大車拚階段,促銷活動一個接一個,超商業者推年菜試吃,民眾只要花100元就可以在現場吃到20道年菜,用試吃拉攏消費者者,另外年菜品牌,除了有Hello Kitty造型甕佛跳牆外,還首度推單點加購,消費者可以依據預算、人數採買佛跳牆配料,門檻降低,增加誘因。
工作人員秤斤秤兩,一一填料,機器的另一頭充填包裝、自動封包,真空料理包隨生產線製作完成,最後裝箱出貨,Kitty年菜進入第三代,吸引Kitty迷收藏,但價格反映在甕的成本,一次出手得花3千元,怕消費者難下手,業者乾脆把裡頭配菜減少,降格降低,另外首度推單點加購,不論是湯頭、鮑魚或是海參配料,都可以讓民眾依據自己的預算採購。
年菜業者丁懿娸:「在售價上面做了一些調整,讓他可以用比較便宜的價格購買這樣的產品,那他可以額外再針對自己的需求再加點。」
另外超商業者則是推試吃,請來四大名廚站台,民眾花百元可以先品嘗到20道來自各地的特色菜。
民眾:「500到600元之類的一個人,如果10個人差不多1萬元左右,預算應該不會逐年降低。」
超商業者林立莉:「只要門市有辦這樣的試吃活動,很多民眾吃了就會馬上購買。」
試吃搶客,讓年菜銷售量比去年成長15%,銷量明顯上升,農曆年節即將到來,年菜預購進入高峰期,業者推不同的行銷手法,爭取曝光。
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