為了民眾的食品健康安全，食藥物署針對進口餐具，啟動全國大稽查，已故毒物權威林杰樑就曾指出，美耐皿產品遇到40度以上高溫或高酸性，可能溶出三聚氰胺，導致腎結石，偏偏在林口長庚有部分餐廳都使用「美耐皿」餐具，臺大醫院和台北榮總也是如此，毒物科醫師顏宗海就也建議，可以自備餐盒，選擇金屬或陶瓷材質比較安全。
走進林口長庚醫院美食街，不少民眾在座位區享用餐點，但仔細看，熱騰騰的湯麵，不管是碗還是湯匙都使用「美耐皿」材質，另外，自助餐餐盤上頭放著辣椒或是甜辣醬，看似普通的舉動其實隱藏風險。
已故毒物權威林杰樑其實就是林口長庚醫師，他曾指出，美耐皿產品遇上40度以上高溫或高酸性，可能溶出三聚氰胺，導致腎結石。
外觀美觀、重量輕的美耐皿產品，餐飲使用上合法，比起玻璃和瓷器成本較低，不少美食街和夜市大量採購，除了長庚醫院、臺大醫院素食自助餐，台北榮總美食街部分餐廳同樣拿美耐皿當餐盤，但因為食藥署並沒規定不能使用，所以其實並無違法，毒物科醫師顏宗海表示，自己都拿紙餐盒，避免美耐皿遇熱產生毒素。
民眾：「(常食用)就會有積毒，殘留在體內的毒素，無法排除。」
民眾：「基本上不太吃外食，出去都盡量要避免。」
就怕高風險餐具吃多了對健康造成影響，醫師建議，美耐皿餐具適合裝低溫食物，如果是外食族可以自備餐盒，選擇金屬或陶瓷材質，吃起來也比較放心。院方則表示，美耐皿材質符合規定，使用合法。
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