蕃茄具有抗氧化功效，民眾可以有防癌功用，但日本發表最新研究，中年婦女一天喝兩杯不加鹽的蕃茄汁，能讓焦慮、熱潮紅等更年期症狀減輕一半，研究應該是蕃茄含有和女性荷爾蒙結構相似的雌激素，幫助改善中年婦女的更年期症狀。
蕃茄加水打成汁，每天喝一杯有助於中年婦女減少更年期症狀，根據日本東京醫科大學研究團隊，他們找了95位40到46歲婦女，每天喝兩杯200c.c.不加鹽蕃茄汁，兩個月後，更年期的熱潮紅、易怒、焦慮症狀減輕一半，研判蕃茄含有和女性荷爾蒙相似的雌激素。
事實上，蕃茄是有抗氧化的功能。
高醫營養師溫心璇：「蕃茄部分具有很強的抗氧化能力，所以說對於年長女性或是老年慢性疾病來說，可以有防止身體裡面壞的膽固醇氧化，蕃茄含有豐富的茄紅素，具有預防心血管疾病及防癌功效。」
營養師建議，如果要讓人體更好吸收，最好先用熱水川燙過。
高醫營養師溫心璇：「因為它本身茄紅素屬於有溶性的，建議烹煮過後，對人體吸收效果會是最好的。」
蕃茄不僅抗癌，如今日本研究發表一天兩杯蕃茄汁，可以幫助中年婦女減輕更年期症狀，雖然目前還沒有在台灣獲得同樣的研究報告，不過醫師建議一天攝取一到兩顆蕃茄量，就能達到足夠營養，最好更年期婦女多補充其他蔬果類，營量均衡讓身體更健康！
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