您是否還記得台灣正面臨百年大旱，部分地區已進入第3階段限水。台灣因為多雨的印象，加上超便宜水價，民眾對惜水無感。反觀以色列，就算現在早已不缺水，但危機意識、節水態度一直都在，洗碗快、洗澡快，澆花只在早晨和傍晚，絕不會在日照強、水份蒸發快的中午進行，一個家庭不論多有錢，也不會讓孩子浪費水，因為他們深知水資源得來不易，更影響國力。
拍子要穩，腳步要跟上，每個週末上午社區活動中心的舞蹈教室，銀白髮色下可是活力十足。Maeim希伯來文就是水的意思，水舞是以色列的傳統舞蹈，歡慶發現水源的喜悅。
舞蹈老師：「沒有水就不能生存，水水水像是湧出來，從舞蹈動作可以看出來，每個人，水水水，給我說，給我水。」
有了水就有生命的延續，以色列人跳水舞，感謝上帝的恩賜，也正因為得來不易，所以格外珍惜，洗完一個一定先關上水龍頭，再洗下一個，是每個以色列媽媽的標準動作。以色列民眾Tamar Asraf：「我們洗碗，但用水非常快，最好是用洗碗機。」
以色列民眾：「洗碗機要裝滿，我們才會洗。」
以色列民眾：「洗頭也是會先關水，要沖水再打開，我們不會把浴缸放滿水，泡澡太奢侈，洗澡要快、洗碗要快。」
幾乎家家戶戶，從大人到小孩天天洗戰鬥澡，就算現今因水科技的發達，條件早就不可同日而語，但省水的習慣一樣沒改變。以色列民眾Tamar Asraf：「人與大自然是連結的，在我們猶太教的信仰中，上帝對人類說，我創造了地球給你們，你們有責任看護她，照顧這片土地。」
是信仰，也是歷史背景下的居安思危。隨著另一位賈伯太太進屋，好熱鬧，是有5個孩子的大家庭。以色列女孩Hadassah Job：「你好。」
人多用水更得錙銖必較，牆上裝有自動計時器，控制燒熱水的時間，要分給全家7個人，每個人都不能在浴室多浪費一分鐘。以色列女孩Hadassah Job：「7分鐘(洗澡)。」
這是從小的養成，家庭教育、學校教育深刻入裡的節水觀念。Yoram是台以混血兒，爸爸是猶太人，媽媽是台灣人。
在以色列星期六是安息日，每週五日落後，全家都會聚在一起享用豐盛的晚餐。以色列太太Angele Ascoli：「五香烤雞，就是台灣的調味。」
難忘的是家鄉味，Angele離開台灣快20年，跟著先生到法國，再到以色列，體會環境大不同。以色列太太：「這邊來了快一年多了，我沒有看過人家在洗車。」
原來洗車可以是奇景，但還有令她更訝異的事。以色列太太：「台灣缺水，我真的是覺得滿驚訝的，每年我們有梅雨季、有颱風，冬天常常也是溼答答的，你看我老公很驚訝，台灣怎麼會缺水。」
以色列民眾David Ascoli：「我不知道台灣人怎麼用水，但是你看台灣的景色都是綠意盎然。」
或許正因台灣四面環海，年雨量豐富，人們對惜水很無感，但受地理限制，其實能留下的水資源並不多。
這幾年Angele一家常回台灣，是2個孩子的快樂時光。記者：「他對台灣的印象是什麼？」以色列太太 Angele Ascoli：「他說台灣很小，可是有很好的東西。」
是啊，台灣很小，但很好。徐鈺萍和先生歐漢兩人在台灣相識相戀，再到以色列生活，假日時常帶著孩子到地中海邊，比較台灣和以色列，有深刻的體會。
以色列民眾歐漢：「這已經是我們教育的關係，如果一個家庭他們很有錢，他們還會叫他們的小朋友一樣的方法。」
以色列太太徐鈺萍：「他們省水已經到達DNA，已經影響到DNA了，就算現在已經不缺水，因為有新科技把鹹水轉化，海水淡化的科技，大家還是一樣省水。」
點滴不浪費已經內化成以色列基因，就算現在早已不缺水。但反觀台灣似乎特別容易遺忘，每來一場雨為水庫稍微解渴，我們似乎也就不再記得「有水當思無水之苦」。
當以色列人與天地拚搏，造水、省水、惜水，更訂定長遠計畫，視為國家的戰備資源，台灣呢？
TVBS記者李洛梅：「以色列第一任總理班吉里安，曾發下豪語要讓沙漠開花，他們確實做到了，在台灣我們擁有相對豐富的自然資源，但隨著環境改變一再流失，我們是擁有如此豐沛年雨量的國家，卻面臨缺水危機，是到了該破釜沉舟的時刻，不要讓原本該盛開的花朵在我們手裡枯萎。」
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