塑化劑影響範圍，越來越廣，連果醬也可能摻了塑化劑，過去，一些手工果醬因為價格貴4到5倍，業績成長有限，但最近受到塑化劑事件影響，客人詢問度反而變高，業者說消費者不嫌麻煩，其實可以自己做果醬，水果切丁，加糖醃漬後，熬煮30分鐘，就完成了。
吧台上、櫃子裡，一罐一罐都是果醬，但塑化劑風暴沒衝擊到業績，客人詢問電話反而增加一到兩成，想知道果醬還有沒有囤貨，因為這家店標榜天然、純手工製作，不加任何添加物。
業者鍾文光：「沒有那麼多時間切丁的話，其實整顆下去煮也可以。」
老闆示範，做果醬其實很簡單，切丁能保留果肉口感，用白砂糖醃漬，重量大約奇異果的一半，稍微攪拌後，放置30分鐘，逼出水份，醃漬後加檸檬汁，大約一顆就夠了，幫助釋放果膠，增加風味，再來開中火加熱到100度，冒泡之後轉成小火，熬煮30分鐘。
業者鍾文光：「這熬煮完的顏色，跟剛開始熬煮的顏色差很多，有些人為了讓它顏色一致，就會用色素。」
老闆說果醬還能作成果汁，有沒有加料，一看就知道。業者鍾文光：「有加(起雲劑)的時候，上層跟下層顏色是一樣的，可是你過一陣子之後，(正常的)其實會慢慢分層分出來。」
新鮮水果時間久了，顏色和味道都會變，手工果醬冷藏保存，最好在2個月之內吃完，因為製作過程費工費時，價格也比較貴，像草莓果醬140克要250元，但消費者現在寧願多花點錢，吃健康天然的果醬，要不然自己花點時間，動手做也不錯。
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