烏魚子減產，價格比去年上漲近1成，1台斤要價3千元以上，竟然遭到竊賊覬覦！在台南，就有業者3百斤的烏魚子失竊，損失上百萬！就怕烏金被偷，現在，業者有人是一口氣在家門前以及側邊通道總共加裝了7支監視器，員警也出動加強夜間巡邏，更有業者在自製的烏魚子上以繩子的顏色或綁法來當作暗記，就是要防止小偷偷走拿去黑市半價賤賣！
梓官烏魚子業者：「他(小偷)還知道說那邊有狗，刻意從這邊繞過來。」
凌晨2點多穿得全身黑的小偷，直接穿越曬烏魚場到後方倉庫，1個小時後，卻見他快步往門外跑，還好屋主發現得快，竊賊才把鐵窗拆下而已，就得逃之夭夭。但隔一條街的同業就沒那麼幸運，4天後3百多斤的烏魚子失竊，損失1百多萬元。
梓官烏魚子業者：「我媽媽平常都睡在那邊。」
早就知道小偷覬覦，在烏魚子產季的2、3個月期間，老闆娘會負責睡在一樓看管，裡外也加裝了7支監視器，就是因為烏魚子產量年年遞減，價格水漲船高，今年價格比去年漲了將近1成，但竊賊卻也因此更加猖狂。
警方：「12點、2點、4點都來巡邏。」
茄萣區的大型烏魚子廠，除了警方增班夜間巡邏，就怕烏金遭竊，被拿到黑市去半價賤售，業者自己也各自有暗記，以防萬一真的遭竊，還能憑暗記找回失竊的烏魚子。
茄萣烏魚子業者：「有人會綁繩子，有人會綁這個繩結來做記號。」
就怕暗記被模仿，業者敏感到不肯透漏，但警方說，有的業者會利用繩結綁法或顏色區分，或根據曬在木板上所造成的印痕，來辨識自家烏魚子。
切成薄片的水梨，捲著烏魚子和起司片，讓烏魚子口感更添變化，但烏魚子除了做成冷盤，也能奢侈的把烏魚子下鍋炸，炸出焦脆感。餐廳業者：「外表是酥脆的。」
還能搭配炒飯，或磨碎沾裹在義大利麵上，讓味道更加濃郁，餐廳業者各自推出創意料理，看準的就是即將過年的烏魚子商機。
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