這幾年有許多國外餐飲業者進駐,第一間店都選在南部,尤其是冰品店,業者坦言,會選在南部縣市開店,天氣是關鍵因素,因為冬天較短,淡季就比較短,夏天又非常炎熱,幾乎一年四季都適合吃冰,業者甚至挑選在冬天堆出新產品,一點都不擔心業績下滑。
華麗的玫瑰花造型,顏色鮮豔,讓人目不轉睛,滿足味覺的同時,也享受了一場視覺饗宴,這間強調北海道天然風味的霜淇淋店,在日本已有10間分店,現在來到台灣插旗,第一站就選在台南。
MILKISSIMO經理有賀義人:「第一個就是天氣,台南比較溫暖一點,相對的賣冰淇淋的期間比較多。」
同樣也源自日本,歷史攸間的京都抹茶店三星園,來台擴店,看中南部三縣市,2012年在高雄鳳山開張,隨後陸續在台南、屏東展店,2年內店數已達5間。
三星園老闆劉澄毅:「其實南部對於吃冰這個文化,接受度是非常高的,尤其我本身也是南部人。」
氣候溫暖,旺季較長,冰品業者首選南部,天氣是關鍵,即使是12月,人氣依舊滿滿,點餐還得排隊。
民眾:「其實高雄很熱,其實高雄還是很熱,所以還是可以吃冰,對啊,很好帶女朋友來的地方。」
不怕淡季影響,業者甚至在冬天堆出新產品,白玉襯底加上招牌抹茶,還有新鮮草莓再擠上抹茶霜淇淋,十分吸睛,先拍照再吃冰,已經成為既定程序。
民眾:「冬天吃冰比較不會融化。」
陽光普照,氣候宜人,沒有北部的潮濕寒冷,大大增加了民眾吃冰的意願,也讓冰品業者紛紛插旗展店,各式冰店如雨後春筍,讓南部縣市成為冰品一級戰區。
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