食安風波，讓許多人的零嘴，轉而吃「食物」而不是「食品」，因此讓乾燥水果、蔬菜大賣，但現在又有新選擇，乾燥蝦酥。業者和蝦農合作，收購體型比較小的白蝦，利用真空低溫油炸的方式，保留住蝦子的脆度和鮮度；靠著網路行銷，創造年營業額千萬，想吃得排上2個月才能拿到蝦酥，成了團購新寵兒。
這一包倒出來，大家以為是蝦餅，但仔細看，這是貨真價實的整隻蝦子，一整隻的蝦子，保留蝦頭蝦殼的原型，大口咬下，酥脆的口感，傳到舌尖。民眾：「這很酥，又不用剝殼，又很香，不會沾手，很方便又很新鮮。」
吃過的力推，而乾燥蝦酥的魅力有多驚人，載滿了一整車，宅配業者說他最知道。宅配業者：「一天2趟吧，每一台車都載不完。」
受歡迎的程度，延燒網路，原因就在於食安風波，讓民眾開始找敢吃的零食。而乾燥蝦酥，一條龍作業，從蝦的來源、開始，選用體型較小的白蝦、打撈上岸，經過清洗、煮到半熟後，再透過真空低溫油炸的技術，控溫120度，每10秒壓榨一次，油炸均勻，也HOLD住蝦子的鮮度。
剛開賣時，一天產線進貨20台斤蝦子，現在一天1千台斤；沒有門市，只採網路預訂，現在爆紅，想買訂單已經排到2個月後，10包600元的原價，經過團購代購，甚至飆漲到7、8百元。雲林產銷班班長李信義：「現在一天蝦子需要的產量，大約都在1000多台斤。」
產銷班很有感，特別是這些體型比較小的白蝦，價格大翻身，過去直接賣大約只能收入100萬，現在加工成蝦酥，產值暴增10倍、1000萬。小小一片蝦酥，知名度在網路上打開，研發銷售才1年的時間，就已經創造千萬業績。
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